いま日本食が世界で熱い！ 日本料理家・柳原尚之×日本食を世界に届ける umamill 社 CEOが語る日本食の未来

世界中で大人気の日本食。国内外に日本食の魅力を発信する料理家・柳原尚之さんと、日本食材の輸出を手掛ける umamill 社を立ち上げた若きCEO 佐藤晶洋さん、それぞれの視点から海外の日本食事情を伺いました。